My new WordPress installation

Bestil her

Banh Banh

Banh Banh

KØBENHAVNS BEDSTE BANH MI

menu

79

Kl. 7 hver morgen tænder vores brød-kunstner ovnene i vores bageri. Hvert banh mi brød bliver håndlavet og gennemgår flere hævningsstadier for at opnå et brød med en let og luftig krumme samt en tynd, sprød skorpe, der ikke river ganen. Nyd kunsten i vores brødfremstillingsproces, når vi stræber efter at bringe dig den perfekte balance mellem tekstur og smag i hver bid.

79 / 109

Thit Heo Quay kinesisk stegt svinekød tilberedes traditionelt som en helstegt gris, marineret med en femkrydderi-rub og stegt, indtil skindet er gyldent og sprødt. Vi har dog taget en mere moderne tilgang ved at vælge det tyndeste og mest smagfulde stykke svinebryst med rigeligt fedtindhold. Herefter skærer vi kødet under skindet i mindre tern, så hver skive bliver fyldt med den rige marinade. Denne omhyggelige proces sikrer en ensartet smagsfordeling gennem hele stegen. Efter mindst 12 timers marinering tilberedes svinekødet langsomt til perfektion, hvilket resulterer i uimodståeligt sprødt skind og saftigt kød. Hos Banh Banh tilbereder vi Heo Quay to gange dagligt for at garantere dig den friskeste og sprødeste oplevelse. Vælg Heo Quay, hvis du ikke tæller kalorier og ønsker en banh mi-oplevelse som aldrig før.

 

 

79 / 109

Tag med på en kulinarisk rejse tilbage til rødderne i Guangdong-provinsen, hvor Char Siu opstod under den berømte Zhou-dynasti. Vores Char Siu-marinade, en fristende blanding af hoisinsauce, honning, sojasauce, sherry og femkrydderi-pulver, indfanger essensen af denne gamle tradition. Marineringsprocessen starter mindst 10 timer, før vores saftige lækkerier pryder din banh mi eller risnudelskål, og sikrer, at hver bid er fyldt med lag af smag og historie. Nyd smagen af tradition med vores perfekt grillede Char Siu, skabt til at forkæle dine sanser og tage dig med til de livlige gader i det gamle Kina.

79 / 109

Hos Banh Banh tilbyder vi en unik thailandsk inspireret oksekødsvariant med koriander og lime, som giver et friskt og aromatisk twist til vores Banh Mi og andre retter. Vores oksekød tilberedes altid med stor omhu for at sikre den bedste smagsoplevelse. Prøv det i vores signatur Banh Mi!

79 / 109

Nogle gange giver det bedste resultat at holde det simpelt. Vi bruger ekstra fast tofu, som paneres og frituresteges, indtil den er sprød på ydersiden og varm indeni. Vi vender tofuen i en sød chilisauce, før vi serverer den. Dette er perfekt for både veganere og vegetarer.

35 / 45

Hos Banh Banh tror vi på skønheden i enkelhed, især når det gælder vores pommes frites. Hvorfor ændre noget, der allerede er godt? Vores pommes frites er holdt enkle og krydret med et strejf af salt for at fremhæve den naturlige smag. Du kan vælge mellem søde kartoffelfritter og almindelige pommes frites, som begge er tilberedt til perfektion. Vores almindelige pommes frites er tyndtskåret for at give en ekstra sprød tekstur, der vil forkæle dine smagsløg. Vores søde kartoffelfritter er derimod tykkere, så den rige, søde smag af søde kartofler virkelig kommer til sin ret. Uanset om du ønsker den klassiske smag af almindelige pommes frites eller den unikke sødme fra søde kartoffelfritter, finder du det perfekte match hos Banh Banh. Kombinér dem med en af vores signatur Banh Mi eller salater for et komplet og tilfredsstillende måltid.

55

Forkæl dig selv med vores Chicken Gyoza, en populær tilføjelse til Banh Banh-menuen. Hver portion indeholder fem sprøde, friturestegte gyoza fyldt med smagfuldt krydret kylling, hvidløg, ingefær og forårsløg. Indpakket i delikat dej steges disse gyoza til gyldenbrun perfektion, hvilket giver en dejlig sprødhed i hver bid. Vores hjemmelavede søde chilisauce er den perfekte ledsager til disse lækre dumplings. Lavet med en blanding af chili, hvidløg og et strejf af honning, skaber saucen en harmonisk balance mellem søde og krydrede smage, der løfter gyoza-oplevelsen. Uanset om du nyder dem som en forret eller sammen med en af vores Banh Mi, vil vores Chicken Gyoza med garanti tilfredsstille dine cravings efter noget sprødt, salt og lækkert.

vORES HÅNDVÆRK

Hos Banh Banh er vi stolte af vores engagement i kvalitet. Vores menu er måske mere fokuseret sammenlignet med andre i vores kategori, men det skyldes, at vi vægter kvalitet over kvantitet. Hvert punkt på vores menu er omhyggeligt udvalgt og tilberedt med passion og præcision. Fra nøje udvælgelse af de friskeste ingredienser til at bage vores brød i huset dagligt, gør vi alt for at levere en autentisk banh mi-oplevelse, der ærer sin rige arv. Banh Banh henter inspiration fra Vietnam, samtidig med at vi fejrer de mangfoldige smage fra Asien. Fra Hanois gader til de travle markeder i Bangkok fortæller hver ret hos Banh Banh en historie om kulturel udveksling og kulinarisk innovation. Tag med os på en gastronomisk rejse gennem Asien, hvor hver bid er en hyldest til de eklektiske smage og traditioner, der forener os alle.

LET’S GET IN TOUCH